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这道茄子做法太好了,少油,吃着不油腻,味道和过油的茄子一样香

来源:泛亚电竞官网   发布时间:2021-10-14 13:20nbsp;  点击量:

本文摘要:本期导读:茄子不用过油又下饭的做法,看着就香,配米饭,我能吃2大碗茄子是大家很是喜欢的蔬菜,茄子的营养富厚,含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养身分,茄子的做法荤素皆宜。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。

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本期导读:茄子不用过油又下饭的做法,看着就香,配米饭,我能吃2大碗茄子是大家很是喜欢的蔬菜,茄子的营养富厚,含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养身分,茄子的做法荤素皆宜。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。

用茄子做的菜肴也都很是的下饭,用过油的做法做茄子,味道也特此外香,但都以为它的油太多,以为油腻,今天分享的这道不用过油的茄子做法,颜色红亮,味道微辣,更能勾起你的食欲,也是特别下饭,配米饭,我能吃2大碗,吃起来更康健,味道和过油的做法一样好,喜欢吃茄子的朋侪不妨试一下,看看合不合你的口胃,下面分享下这道茄子菜肴的做法:【家常烧茄条】质料:茄子500克、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、郫县酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽酱油1汤匙、水淀粉适量、做法:1.准备好所需质料,茄子去蒂,洗净。茄子最好选用紫皮长茄子,皮薄比力嫩,吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2.首先把茄子切成条,放在容器内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,(腌制后的茄块会渗出水,茄子的颜色还不会氧化变黑,茄块炸制时就不会吸油,做出的茄子不油腻,这是做茄子的小技巧)。3.尖椒去籽,切成条,猪肉切成丝,加入少许淀粉,料酒,抓匀,腌制一会,这样炒出的肉丝比力嫩,口感不硬。

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4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒至变软,将茄条盛出待用,茄条经由腌制后,用很少的油就能炒制的很好,省油。5.锅内再添加少许油,下入郫县酱小火煸炒,将酱小火炒出红油,炒出酱香味,下入葱花,姜末翻炒匀称,酱要小火炒出红油,炒出香味,味道才好。6.将炒好的酱拨至一边,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,和酱一起翻炒匀称7.下入炒好的茄条,翻炒匀称,淋入少半碗水,加入生抽,鸡精烧开,烧制入味几分钟,酱比力咸,就不用放盐了。

8.待烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,撒上蒜末,翻炒匀称,关火,盛出装盘即可小贴士:茄子切好后,腌制一下,这样茄条炒制时就不会吸油,茄子的颜色还不会变黑,用很少的油炒制就可以了,吃着不油腻,蒜末后放,可以为茄子提味。酱要小火炒出红油,炒出香味,味道才好。肉丝加入料酒和淀粉腌制,肉丝吃着不腥,口感嫩,不硬。

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